Los grabadores de vídeo son los dispositivos encargados de almacenar las imágenes procedentes de las cámaras de vigilancia. Para ello cuentan con un disco duro de gran capacidad en el que se van almacenando las imágenes. Los grabadores pueden se de 4, 8 ó 16 canales, lo que permiten grabar gran cantidad de imágenes de forma simultánea.